Яблоки — один из самых популярных фруктов на рынке. Необходимо знать, как правильно их хранить на оптовой базе, чтобы сохранить их свежесть и качество. В этой статье мы расскажем о секретах сохранения яблок свежими и аппетитными.
Первое, что нужно учитывать, это температура. Яблоки не выдерживают высоких температур и не должны храниться при температуре выше +5 градусов Цельсия. Холодильная камера оптовой базы должна быть пристроена в помещении, где температура не превышает +20 градусов. Если оптовик не уверен, что сможет соблюсти температурный режим, рекомендуется использование специальных холодильников или контейнеров.
Второй важный фактор – влажность. Яблоки не должны храниться в сухих условиях, иначе они быстро потеряют свою свежесть и качество. Рекомендуется поддерживать уровень влажности в холодильной камере в диапазоне от 90% до 95%.
Третий фактор – отсутствие повреждений. Яблоки представляют собой мягкие фрукты, которые легко повреждаются. Что бы предотвратить повреждения яблок во время транспортировки, их следует расфасовывать и укладывать в контейнеры. Также не рекомендуется помещать в контейнер яблоки с поврежденными частями.
Четвертый фактор – дистанция от запахов. Яблоки легко впитывают запахи, особенно неприятные. Поэтому оптовики должны следить за тем, чтобы яблоки не хранились рядом с другими продуктами, которые могут испортить их запахом (например, лук).
Соблюдение этих несложных правил поможет сохранить яблоки свежими и вкусными. Также стоит использовать качественную упаковку при транспортировке яблок, что обеспечит дополнительную защиту от механических повреждений и сохранит надлежащий уровень влажности внутри контейнера. Это поможет оптовому покупателю удерживать высокое качество продукта и повысить уровень удовлетворенности клиентов.